Point de vente

Les origines de la viande :

Les bêtes qui sont nés pour la majorité et élevés sur la ferme selon les traditions naturelles (herbe, luzerne, avoine, triticale, etc.. produits sur nos terres.

(pour plus d’infos, dans le menu du site, visitez les pages « Notre élevage & Nos cultures »)

Le bétail est abattu dans un abattoir agréé de la région. (transport par camion frigorifique vers notre ferme) La découpe de la carcasse est effectuée par nos soins dans le laboratoire de la ferme.

Afin de garantir une qualité de viande maximale, nous laissons reposer la carcasse dans une chambre froide pendant environ 10 à 15 jours, avant la découpe par nos soins.

Cette période d’affinage et de maturation va apporter à la viande toute sa saveur, sa tendreté, son persillé et vous permettra ainsi une consommation immédiate.

Vous allez ainsi apprécier la qualité gustative de notre viande, tendre, aromatique, juteuse et savoureuse.

Vente de porc au détail, élevé par un éleveur du terroir par moment

Nous sommes ouverts toute l'année le mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 10h à 12h 30 et de 14h à 19h. (fermeture à 18h l'hiver)

Nouveau à l'entrée de la ferme un distributeur 24h/24h et 7 jours / 7

Nos SAUCISSES 100% bœuf

Merguez pur boeuf

• Saucisses pur boeuf aux herbes de Provence"
• Saucisses pur boeuf au "poivron rouge"
• Saucisses pur boeuf à "l'échalote"
• Saucisses pur boeuf à "l'ail"
• Saucisses pur boeuf "nature"
• Saucisses pur boeuf "oignons grillés"

Et toujours nos délicieux "Abricots de St Pô" au boeuf charolais, échalotes et fines herbes
(à commander)

Elle se fait à l’étal suivant la tradition, découpe et pesage des morceaux par notre boucher.

Vous trouverez toutes les viandes, à poêler, à griller, à braiser, à hacher, à pot-au-feu, à mijoter, les abats, foie, cœur, langue, rognons, queue, etc… Les "abricots de St Pô" délicieuses boulettes de viande de bœuf aux fines herbes sur commande. Nos délicieuses "saucisses pur bœuf, au poivron, herbes de Provence, oignons grillés, à l'échalotte, à l'ail ou nature, .

Les tarifs à voir sur place aux heures d'ouvertures, de 10h à 12h30 et de 14h à 18h l'hiver et 19h l'été

Nous vous proposons une variété de colis, en fonction du poids et de leur composition.

Notre gamme de colis

• Colis Eco 10kg à 16,90€ le kilo
• Colis Eco 20kg à 16,50€ le kilo
• Colis Eco 30 kg à 15,90€ le kilo

Rosbif(1), bifteck(2), bourguignon(3), jarret, flanchet ou bolognaise foie, steak hachés, merguez pur charolais

"Pur Charolais"

• tarif 16,90€/kg
• 2kg pour 15,90€/kg ou 5kg pour 14,90€/kg ou + de 10 kg 13 €/kg (1 € du kg en plus pour mise sous-vide sur demande)

Au choix à panacher vous-même :

• Merguez
• Saucisses à l'ail
• Saucisses natures
• Saucisses aux échalotes
• Saucisses aux poivrons rouges
• Saucisses aux herbes de Provence

"Pur Charolais"

• l'unité 17,50€ le kg
• Les 36 Steaks hachés à 16 €/kg
• Les 48 Steaks hachés à 15 €/kg
• Les 60 Steaks hachés à 14 €/kg A réserver de préférence pour les caissettes de 36, 48 et 60 SH. Si vous souhaitez une mise sous-vide, 1 euro de plus au kg. Minimum par 4

• Colis complet 15kg à 18,50€/kg
• Colis complet 30kg à 17,50€/kg Côte à l'os ou entrecôte, faux filet, bifteck(2),rosbif(1),basses côtes, paleron ou jumeau, foie, bourguignon(3), jarret, flanchet ou bolognaise, steak hachés, merguez pur charolais.

Il y a toujours possibilité de supprimer un morceau si vous ne souhaitez pas, voyez directement avec Laurent lors de la réservation.
Toute votre viande est préparée dans des sachets prêts à congeler ainsi qu'étiquetés avec nom du morceau et poids.

Environ 8kg à 17,30€ le kg

Colis été composé de 4 éléments :

• 3 rosbifs(1), 12 biftecks(2), 8 steaks hachés, merguez pur charolais

et choisissez le 5ème élément ci-dessous :

• Colis été 1 avec 2 sachets de bourguignon(3)
• Colis été 2 avec 1 jarret
• Colis été 3 avec 2 barquettes de bolognaise
• Colis été 4 avec 8 steaks hachés
• Colis été 5 avec merguez pur charolais

Environ 8kg à 17,30€ le kg

Colis été composé de 4 éléments :

• 3 rosbifs(1), 12 biftecks(2), 8 steaks hachés, 2 sachets de bourguignon(3)

et choisissez le 5ème éléments ci-dessous :

• Colis hiver 1 avec 1 jarret
• Colis hiver 2 avec 1 flanchet
• Colis hiver 3 avec 8 steaks hachés
• Colis hiver 4 avec des merguez pur charolais
• Colis hiver 5 avec 2 sachets de bourguignon(3)

1 Rosbif

• Tranche
• Tranche grasse
• Rond de gîte

2 Bifteck

• Tranche
• Tranche grasse

3 Bourguignon

• Collier
• Faux morceaux

Prix valables jusqu'au 30/06/2014

Farine issue des blés de notre terroir

Elle est vendue en sacs de 1 kg à 2 €uros et 5 kg à 9,50 €uros voir tarif en vigueur sur place

Nous vendons les œufs de notre petit élevage de poules élevées en plein air et nourries avec les produits de la ferme, ainsi que les œufs d'un éleveur voisin de la ferme à St Inglevert.

Veuillez remplir le formulaire ci-contre pour effectuer votre commande avec votre numéro de téléphone.

Vérifiez bien le contenu et le nombre de vos colis avant d’envoyer la commande.

LES COLIS SONT A ENLEVER A LA FERME DE ST PO merci de nous préciser le jour de retrait, nous vous confirmerons si cela est possible. Nous sommes ouverts du mercredi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h (l'hiver fermeture à 18h)

N’oubliez pas votre sac isotherme ou glacière…

Pour nous joindre nouveau numéro directement au magasin 06 73 48 72 09 attention c'est une tablette, donc de préférence par message écrit uniquement pendant les heures d'ouvertures.

Merci de nous communiquer votre téléphone de façon à pouvoir vous joindre rapidement en cas de question sur votre commande.

Conservation de la viande fraîche : 3 jours à 2 / 4° maximum . Sauf pour les steak haché à consommer le jour même ou sous 48 h si ils sont sous vide. La viande hachée est fragile. Surtout ne pas emballer la viande dans du papier aluminium ou dans une boîte plastique hermétique.

Conservation de la viande fraîche sous vide : suivant la date limite de consommation qui figure sur l’étiquette, à une température de 2 / 4° maximum.

Pour éviter un choc thermique au moment de la cuisson et permettre à la viande de se réoxygéner, sortez la viande du réfrigérateur et de son emballage, et laisser la reposer 15 à 45 minutes à température ambiante, selon l’épaisseur du morceau.

Congélation de la viande : nous conseillons une « congélation rapide » de la viande à une température de -18° à - 20°
Durée de conservation de la viande congelée : de 3 à 6 mois maximum.

Décongélation de la viande : pour garder un maximum de qualité à la viande nous conseillons une « décongélation lente » de 24 heures dans le réfrigérateur.